萌季屋のブログ

旬をつかむには、その流れを知ることが肝要であることを
セレクトショップ　toricoさんに教わる。

好みの冬ものを購入するには、夏に押さえる。
秋や冬では、残り物から選ぶことになり、
＂本当に欲しい＂ものは手に入れられなくなる。
況しては、今年の冬物として＂何があったのか＂さえ分からず、
流行に乗りおくれ、その後にも影響を及ぼす。

コーヒーも同様のことが言える。

進歩し続けているスペシャルティの世界では、
収穫の時期はもちろんのこと、
新しい産地の情報や既知の産地の動向も押さえておく必要がある。


セレクトショップ＆カフェ
torico…

http://www.torico39.com/main.html

当店のコーヒー豆を使っていただいています。