萌季屋のブログ

コーヒーの品種の一つで、ブラジル　バイア州マラゴジペで発見された
原種の一つであるティピカの突然変異種で大粒豆。

品種による香りや味の違いはワインほど明確ではないと感じていますが、
昨今のトレサビリティの浸透により
＂飲んでいるコーヒーの品種＂がわかるようになってきました。
いずれはワイン同様に品種による香りや味の違いが
はっきりする時代が来ると期待しています。


ニカラグア　ギレルモ モンテネグロ　マラゴジペ

同国でも高標高で産出されたマラゴジペ。
真空梱包にて輸送されたことによりフレッシュな状態で届いています。
生豆からは、よくコーヒーの産地で感じる「甘い香り」があります。
美味しそうです。

かすかに酸があり、華やかさや果実味を感じる程度に焙煎しています。
是非お試しください。