萌季屋のブログ

白ワインのテイスティングが終了し、今回からいよいよ赤ワインに突入。

第一日目は、一番好きな品種ピノ・ノワールのテイスティング
５種類のワインをブラインドでテイスティングを行う。
白ワイン同様に
①外観　６項目
②香り　７項目
③味わい　９項目
をチェックする。

注意すべき点は、
色調やディスクの見方、甘味の捉え方で
白ワインのそれと少し違うことを学ぶ。

さて、難しいことはこの辺りにして…

５種類のワインは品種は同じですが、
生産国、地域、生産者、ビンテージ、醸造や熟成方法などなどが異なるので
それぞれに明確な個性を感じます。

どれが美味しいか？
いつも飲んでいるものに近い、つまり、飲みなれているものや
拙い知識で分析して高評価を与えたものなのでしょうが、

「何故か惹かれる」ワインがそこに存在していました。

つくり手の意思が届くのでしょうか
このワインの方が美味しいと感じているのに
あのワインに惹かれる…

この感覚、コーヒーにもあります。