萌季屋のブログ

只今販売中のパナマ コトワ農園 DON-K　は素晴らしい味です。

上質のボルドーワインを連想させるような濃縮感があり、
上品な果実味もあります。

農園主は哲学を持ってコーヒーつくりを行っている生産者。
｢コーヒーの香味は、小気候、土壌、品種が体現するもの｣
｢プロセシングは本来コーヒーが持っている香味を損ねないようにする｣

今年は深めのロースト度合に仕上げています。
おすすめです。