萌季屋のブログ

昨日は京都へ。

ローストマスターズ委員会主催のイベント「エスプレッソブレンドチャンピオンシップ」
で使用する豆の選定会に参加。

多くのスペシャルティクラスの豆をカッピングすることは非常に良い経験。
また、他の方とカッピングし、意見交換することでそのコーヒーをより客観的に
評価もできます。

一人でのカッピングは、独善的になりがちなので、コーヒー屋にとって
このような機会は非常に大事。

充実した一日でした。