萌季屋のブログ

今年はじめの新入荷豆は、ニカラグアのマラゴジペ。

原種の一つであるティピカの突然変異種の大粒豆で、
ブラジルはバイア州マラゴジペで発見されました。

乾燥工程でかなり手間のかかる豆のようですが、
状態を見極め、数回に分けてじっくりと乾燥させ、
その上、真空包装にて輸送した状態の良いマラゴジペです。

クリーンで濃縮感のある味わいをお楽しみください。