萌季屋のブログ

今日の午前中は、貸切にてコーヒー教室を開催しました。

リクエストにより、今回は『コーヒーのテイスティング』をテーマにしました。

まずはコーヒーは農産物であることを説明。
ここがわからないとそれぞれのコーヒーがなぜ香りや味が違うのかピンとこないと思います。

次はいよいよテイスティング！
今回はプロのカッピングの方法はとらずに、ドリップした液体でテイスティングしていただきました。

フレーバー、ボディ、アフターテイストにスポットをあて下記の６種類をテイスティング

１回目（すべてシティロースト）
・ブラジル　カルモ農園
・グアテマラ　サンタカタリーナ農園
・エチオピア　イルガチェフェ農協

２回目（すべてフレンチロースト）
・コロンビア　タママウンテン
・スマトラマンデリン　リントンニフタ
・ケニア　カリルニ農協

う～んむずかしい...と言いながらあれこれと味を探していました。
皆さんはじめての経験ながらも、それぞれの特徴をつかんでおられるようでした。

「コーヒーはみんな同じじゃなく、それぞれ個性を持っているということ」
参加された皆様のこれからのコーヒーライフがさらに楽しく広がって行くことでしょう。