萌季屋のブログ

エル・ローブレ農園のニュークロップが入荷。

複数の品種を栽培していますが、在来品種ティピカに限定したもの。

現在のスペシャルティの世界は
栽培から流通、保管を通じた＂その生豆の状態＂に重要性がおかれていると考えます。

同じ農園でも
品種は何か？
農園内のどこのエリアか？
精選の方法は？
梱包方法は？
輸送方法は？

などなど、コーヒー生産に関わる諸条件がかわれば当然香味は違います。

同農園の生豆は真空包装にて輸送された現地に近いフレッシュさが保たれたものです。

おススメです。