萌季屋のブログ

インドネシア　スマトラ島沖地震から今日で４日目。
懸命な救助活動が続いているようです。
まだ生き埋めになっている人々も多く、早急な救出が求められます。
昨年訪問したこともあり、とても愛着のある島。
非常に心配です。

スマトラ島は、インドネシア共和国に属する島。
首都ジャカルタの北西に位置します。

またマンデリンを産出する生産地。
（マンデリンとは、スマトラ島で産出されるアラビカ種の総称。一部例外もあります。
マンデリンは現地民族マンダイリンからきているよう）
主な生産地域は北部のアチェとトバ湖周辺のリントン。
（ともに被災地パダンより北部になります）


当店で使用しているマンデリンは後者で栽培、収穫されたもの。
品種は原種と言われているラスナ。
トロピカルフルーツのような甘い香味とベルベットのような心地よい舌触りが特徴。
深めのローストで本領を発揮すると捉えているので
深煎り（フレンチロースト）に仕上げています。
深めのローストが苦手な方にも好評です。


写真はトバ湖