萌季屋のブログ

昨日も喫茶終了後、三軒茶屋へ。

関東チームの打ち合わせ。
今回は今年度のテーマである素材のカッピング。

また、メディアの取材もあり、RMC（ローストマスターズチャンピオンシップ）が
認知されてきたと実感している。

RMCは、
ロースター（焙煎職人）が各地域でチームを組み、
つくり上げた自慢の焙煎豆の香りや味を競い合うコンペティション。

日々生豆と焙煎機と向き合い、黙々と焙煎しており、
少し地味に感じるかもしれませんが、

ロースターは言わば、コーヒー業界の縁の下の力持ちでしょう。