萌季屋のブログ

当店のコーヒー豆を使用いただく際に、
どのようなコーヒーを提供したいのか、
なぜそのコーヒーなのか、など
多少面倒でしょうが考えていただきます。

当然ながら、当方からの提案もいたします。
提案する際は、なぜそのコーヒーを選択したのか、きちんと説明します。

お店で提供される料理やドリンク類には、
なぜこれを選んだのか、
これをどのように提供するのか、
どんな時に食べていただきたいのかなど、
表には出さずとも大きな思いがあるはずです。

コーヒーも同じです。
極端なことを言えば、ランチのサービスコーヒーも考える必要はあります。
「硬いなぁ」

どんな業種でも優良店はきちんと考えている気がします…

先日、今後卸先となるお店のオーナー様がご来店されました。
味や香り、提供方法など、こちらが驚くほどの明確な説明がありました。
私も気を引きしめて、ご用意いたします。