萌季屋のブログ

多くの東ティモールファンの皆様、お待たせいたしました。
ニュークロップの入荷です。

やわらかくチェリーのような甘みは顕在で、
今年はその中に他の果実も感じます。
プラム？
さらに＂とろっ＂としたコクは心地よいです。
表現はともかく、美味しい！

コーヒーの産地はどちらかというと治安が不安定な国が多く、
コーヒーの出来にも関係してきます。

（私の記憶が確かであれば）
数年前、治安が悪化した年の生豆の状態は余り良くなく、
安定後は品質が向上した記憶があります。

コーヒーは自然と人々からの産物です。
テロワールには、『人々』も含まれています。
出来が良いということは…少し安心します。