萌季屋のブログ

コーヒーとワインの世界には多くの共通点があるので数年前からワインの勉強をしています。
勉強といっても独学では難しいので、ワインスクールに通っています。

ひとりでグラスを傾けて悩んでも成果は上がらないでしょうから…。

グラス一杯のワインからは、多くのことがわかるようです。
表現を変えれば、多くのことを『語りかけている』ことになります。

それらを聞き取れるようになることで、そのワインの素性が理解できるようになります。
その結果、素晴らしいワインの生産につなげていると考えています。

これらのノウハウをコーヒーに反映できれば…。

これも、より良いコーヒーを生むための重要な仕事に位置付けています。