萌季屋のブログ

昨日は京葉ガス　市川ショールームにてコーヒーセミナーを開催。

コーヒーの３種類の飲み比べ
ハンドドリップでコクのあるコーヒーをつくる
サンドイッチとそれに合うアイスコーヒー

＂ためになった＂より＂楽しかった＂と感じていただければうれしいです。

来月は船橋ショールームで開催します。

来期（秋）も行います。
カフェごはんは、秋冬に合わせたメニューにします。
お楽しみに！


写真は昨日のメニュー＂エビと香草のエスニックサンド＂

昨日のコーヒー教室の風景。







＂コーヒーは楽しい＂を感じてもらえるような内容にしています。

昨日は多くの質問をいただき、さまざまなことをお話ししました。
コーヒーの基本以外にも、コーヒーの本に載っていない、私の今までの経験から
話すこともあります。こちらの方が多いかもしれません…。

次回の萌季屋店内でのコーヒー教室は下記の通りです。

７月８日（日）
10：00～12：00
参加費2,000円

※事前にお申し込みください。お待ちしております。

午後から旭化成ホームズさんでコーヒーセミナー
を開催。

いつものことながら、熱くなり予定以上のことを
話してしまう。
毎回反省するのだが、スイッチが入ると止まらなくなる。
でもこの熱さが無くなったら終わりのような気がする。

深いローストにも耐えられる骨格と個性を持つコロンビアに出会い、
久しぶりに深炒りにしています。

良いコロンビアには包容力を感じます。
別の言い方では＂ふくよかさ＂でしょうか。

ワインの品種に例えれば＂メルロー＂？
因みに良いグアテマラは＂カベルネソービニヨン＂？

カベルネ主体のブレンドも良いのですが、
メルロー主体のブレンドも捨てたものではありません。

季節ブレンドの＂あおい＂は梅雨の時期限定のブレンドです。

爽やかさの中に、舌触りの心地よさを感じ、あとに甘味が残るブレンドにしています。

ロースト度合としてはシティローストになるのですが、
ロースト香で爽やかさを消さないように注意深く仕上げました。

ご賞味ください。