萌季屋のブログ

これからコーヒーの勉強会に行きます。

これから何をするのか、何をしたいのか、
今何をするべきか

それを問われる局面が段階的にあります。

秋らしくなってきました。

カフェではこの秋新作のケーキをスタートしています。

プラリネのロールケーキ

生地には
深炒りのコーヒーを丁寧にドリップし、
デミタスに仕上げたものを混ぜ込んだ
少し手間をかけたケーキです。

是非お試しください。

さて、当店のケーキの第一コンセプトは…

私自身が
当店のコーヒーと合わせて食べたーいケーキをメニューにのせています。

国内最大級のコーヒーイベント　SCAJ2012　の最終日に開催された
RMC2012（ローストマスターズチャンピオンシップ）において
萌季屋が所属した関東Bチームが
一般審査員部門、招待審査員部門の2部門で準優勝したことをご報告いたします。

一般のご来場者の方々、日頃コーヒーを扱っているプロの方々、
双方から指示をいただき、ともに3位までの上位に評価されたコーヒーは
当チームのみであったことは、優勝は逃したものの、素晴らしい結果であったと思います。

これからも最高の素材の入手のみならず、焙煎技術の研磨を怠らず、
皆様に美味しいコーヒーをお届けしてまいります。

ご報告でした。

今年の2月にグアテマラでも伝統のあるコーヒー生産地の一つアンティグアを
訪問した際、カッピングし、選び出したコーヒーの第一弾がようやく入荷！

明日から販売開始します。

RMC2012の運営において、多くのお客様に案じていただいておりました。

皆様に、
無事に終了したことをご報告いたします。

また、開会から閉会まで盛況であり、ホッとしております。

まずはご報告でした。