萌季屋のブログ

サンタカタリーナ農園のニュークロップが入荷。

今年は
＂やわらかさ＂と＂華やかさ＂が印象的です。
この農園ならではの濃縮感は顕在で、丸みを感じるコクは非常に心地よい。

しとやかな女性のイメージ。
うっとりするでしょう。

今日は暑かったので
caféではアイスコーヒーのご注文が多かったです。
また、豆販売もアイスコーヒー用の豆は？
とのご依頼が増えてきました。


今年の夏は
アイスコーヒーメニューを増やします。
また、そのアイスコーヒーに合う夏季限定のスイーツも。

もちろん夏季限定のブレンドコーヒーもご用意します。

本格的な夏までもう少しお待ちください。

今は梅雨限定ブレンド「あおい」を販売中です。
雨でブルーな気持ちをほっとさせるようなイメージです。
是非お試しください。

ブラジル　コヘーゴ・セコを販売開始しました。
現在当店で唯一のナチュラル精製のコーヒーになります。

しっかりとした濃縮感。
澄んだきれいな味わい。
果実の甘さの余韻。
冷めるとさらにその良さが体験できます。

美味しいです。

フレグランス、アロマ、フレーバー
コーヒーの香りは飲み手を至福の世界へ誘います。

一般的に
欧米人は香りを、日本人は味やコクを重要視しているようですが、
当店は香りを最重要視しています。
それにはコーヒーをつくり上げる過程の一部部分をフォーカスせず、トータルで考えています。

さて、先月まで東京藝術大学大学美術館にて
『香り　かぐわしき名宝展』が開催されていました。

仏教文化において大きな役割を果たしていた香りは、
その後の貴族、武家、庶民の文化にまで浸透し、育まれ、
日本独自の香りの文化が生まれました。

素材である香木、それを活かす道具、そして楽しむ空間（遊び）。

コーヒーに置き換えると…

非常に勉強になりました。

昨日は旭化成ホームズさんでコーヒー教室を開催。短時間の中でコーヒーについていろいろと説明する。コーヒーに対する見方がかわれば良いのですが。