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萌季屋のブログ
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2011-11-29 17:43:38
準備
カテゴリタグ： 日記
今後のコーヒー豆販売準備に入っています。

12月は
東ティモール　ニュークロップ
新登場のケニア　
クリスマスブレンド
2011-12　冬ブレンド
などなど予定しています。

コーヒー豆のラベルは手作りのものもあり、
シンプル且つキュートなデザインを目指しています。

お楽しみに！



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2011-11-28 20:09:33
撮影
カテゴリタグ： 日記
フジテレビさんより当店のカフェを撮影で使用したい
との依頼があり引き受けました。

昨日の夕方はその撮影。

萌季屋、コーヒーともに番組の内容には関係はありませんが、
テレビというマスメディアに出ることはめったにない機会ですので
光栄なことです。


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2011-11-26 23:29:40
無事入港
カテゴリタグ： コーヒー
東ティモールが無事に入港したようです。
これから通関を経て、もうじき店頭に並びそうです。
もうしばらくお待ち下さい。
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2011-11-19 17:36:16
東ティモール
カテゴリタグ： コーヒー
東ティモール　タタマイラウ生産者組合のニュークロップは
先月出港し、今月末には到着する予定です。
皆様にお届けできるのは来月初旬になるかと思います。

当初＂９月中には入荷！＂とご案内し、
２か月以上遅れましたことをお詫びいたします。

もうしばらくお待ちください。


レテフォホ村の空
leste03.jpg
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2011-11-15 19:56:26
テイスティング
カテゴリタグ： コーヒー
コーヒーを飲み比べる（以下テイスティング）際は

まず、同じ素材でもロースト度合によって
香りや味がどのように変わるのか？
この点に的を絞りテイスティングを行ってください。

これを数種類行い続けることで
ロースト度合による香りや味の特徴がつかめてきます。

次に同じロースト度合で素材が異なるものを飲み比べていきます。

つづく
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