萌季屋のブログ

お客様よりスモーク塩をいただく。

福島県でつくられた塩に山桜のチップでスモークを施した逸品。
心地よい香りが鼻に抜け、甘い余韻のある塩。

白身の刺身に少量振り食するのがおすすめと聞き、
個人的にこの街で最も美味しい刺身を提供している魚屋さんで
刺身を仕入れいただく。
至福の時。


今回の震災による福島第一原発の影響により
今後はこの逸品は製造ができなくなるとのこと。
今回の震災は物理的にも心理的にも多大なる影響をもたらした。

好きではじめたコーヒー屋という仕事。
今は＂追求＂と＂継続＂しなければならいないという責任を感じ、
義務を果たしたいと感じています。

スモーク 海塩
燻製工房　木香

しっかりと味わいます。

５月の教室
５／２１（土）　１０：００～１２：００

６月の教室
６／１８（土）　１０：００～１２：００

参加費：２０００円

いずれもまだ空きはございます。

お気軽にご参加ください。

コーヒーの木の花が今朝開花しました。
今年２回目です。

お時間のある方、ご覧ください。

気品ある香りもお楽しみいただけます。

只今販売中のパナマ コトワ農園 DON-K　は素晴らしい味です。

上質のボルドーワインを連想させるような濃縮感があり、
上品な果実味もあります。

農園主は哲学を持ってコーヒーつくりを行っている生産者。
｢コーヒーの香味は、小気候、土壌、品種が体現するもの｣
｢プロセシングは本来コーヒーが持っている香味を損ねないようにする｣

今年は深めのロースト度合に仕上げています。
おすすめです。
　

ゴールデンウイーク中も通常通り営業しております。
なお、日曜日・祝日は18時（カフェは17時）までの営業となります。

ご来店お待ちしております。