萌季屋のブログ

今日の午前中は、貸切にてコーヒー教室を開催しました。

リクエストにより、今回は『コーヒーのテイスティング』をテーマにしました。

まずはコーヒーは農産物であることを説明。
ここがわからないとそれぞれのコーヒーがなぜ香りや味が違うのかピンとこないと思います。

次はいよいよテイスティング！
今回はプロのカッピングの方法はとらずに、ドリップした液体でテイスティングしていただきました。

フレーバー、ボディ、アフターテイストにスポットをあて下記の６種類をテイスティング

１回目（すべてシティロースト）
・ブラジル　カルモ農園
・グアテマラ　サンタカタリーナ農園
・エチオピア　イルガチェフェ農協

２回目（すべてフレンチロースト）
・コロンビア　タママウンテン
・スマトラマンデリン　リントンニフタ
・ケニア　カリルニ農協

う～んむずかしい...と言いながらあれこれと味を探していました。
皆さんはじめての経験ながらも、それぞれの特徴をつかんでおられるようでした。

「コーヒーはみんな同じじゃなく、それぞれ個性を持っているということ」
参加された皆様のこれからのコーヒーライフがさらに楽しく広がって行くことでしょう。

今週の日曜日（８/２３）の午前中は、貸切コーヒー教室を開催しますので
カフェの営業は午後からとなります。

ご迷惑をおかけしますが、ご了承ください。

コーヒー豆の販売は、通常通り（９時より）行っております。

ご来店お待ちしております。

お盆中の営業時間をお知らせします。（８／１４～１６）

コーヒー豆の販売　９：００～１８：００
カフェ　～１７：００

ご来店お待ちしております。

多くのお客様にご愛飲いただいたブレンド＂太陽の微笑み＂を
販売中止いたします。
ファンの皆様には大変ご迷惑をお掛けします。
申し訳ございません。

本ブレンドに欠かすことのできないコーヒー豆の入荷が諸事情に
よりなくなったことによります。

このコーヒーは数年前、アフリカで出会い衝撃を受けました。
そのつくり方を聞いた時「そこまで手を尽くすの？」と
感動を覚えたコーヒーです。
また＂太陽の微笑み＂は、その生産地の『子供たちの笑顔』から
ネーミングしました。

思い入れのあるブレンドだけに非常に残念なことですが、
復活することを期待しましょう。

今日の午前中はコーヒー教室を開催。
皆さん熱心で多くの質問を受けました。
ありがたいことです。

当店の教室の趣は『抽出がうまくなる』より、
コーヒーの奥深さや楽しさを知っていただくことにあります。

言葉だけでなく、豆を見ながら、また画像を通してコーヒーって何？か
理解を深めていただきます。
参加後にはきっとコーヒーの見方がかわると思います。

是非参加して下さい。

当然抽出も体験できます。

次回コーヒー教室は、
９月１２日（土）　１０：００～１２：００
事前に必ず予約して下さい。