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萌季屋のブログ
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2011-03-02 17:42:56
ブラジル　N．S．カルモ農園
カテゴリタグ： コーヒー
他の生産国と比較すると標高が低く、
平坦な地形でのコーヒーノキの栽培が
多いブラジルですが、
N.S.カルモ農園は高標高且つ起伏に富んだ地域カルモデミナス
でも上部に位置する環境に恵まれた農園です。

今回はシティローストとフレンチローストと２段階に分けて焙煎しています。
飲み比べると、それぞれの焙煎度合で、違う印象を感じていただけると思います。

その中に共通する香りや味が、この農園の味かもしれません。
是非お試しください。










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2011-02-22 14:44:39
ホームページ
カテゴリタグ： お知らせ
まだ先になりますがネットでのコーヒー豆の通信販売を行います。

それに先立ち、通販、業務用卸のページを追加するなど
現ホームページの情報量を増やしていきます。

また、当店のコーヒーに対する考え方もお伝えしていきます。


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2011-02-19 17:51:46
今日はコーヒー教室
カテゴリタグ： 教室
今年２回目のコーヒー教室。

いつもながら、
いろいろ話して、質問を受けて、
ドリップして、味見して、飲み比べして…。

楽しかったでしょうか？

次回の開催は
３月１９日（土）１０：００～１２：００です。

まだ空きはありますので、お申込み下さい。

真剣にドリップ！

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飲み比べ

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2011-02-18 14:41:40
オリジナルブレンド
カテゴリタグ： ブレンド
昨日はオリジナルブレンドの創作依頼を受ける。
依頼主からのコンセプトを理解し、
その香味に近づくように配合し、味見をしていきます。
これを数回行い、より好みの香味に近づけていきます。
納得のいくまで徹底して行います。


オリジナルブレンドは
さまざまな用途でお使いいただけるように柔軟に対応しています。
カフェやレストラン、パーティで使用するなどなど。



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2011-02-15 16:54:39
今日の一番街
カテゴリタグ： 本八幡
昨晩はすごい雪でした。

今朝の開店準備は歩道の雪かきから。
商店街の皆さん所々で力を合わせて行っていました。

この街で闊歩できる商店街はほとんどなく、
この一番街が唯一かもしれません。

お年寄りの方、お子さん連れ、ベビーカーを押している方、
皆さんが安心して歩けることが商店街にとって大事なことです。
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